elde açma patatesli kol böreği

hamur için malzemeler

500 gr un

2 su bardağı un

2 yemek kaşığıüzüm sirkesi

iç malzemeler

hamurun içine konacak malzemeler

6 adet patates 2 soğan 1 maydanoz kara biber kırmızı biberbiraz domates salçası

patatesleri haşla ve soy vede ezelimsoğanı da sıvı yağda kavuralım ve içine kırmızı biber kara bibersalça tuz koy ezdiğımizpatateslarid katalım en son maydanozları da katalım iç hazır

tuz hamuru yoğur 1 saat dinlendirdahasonra bezeler yapın yumurta kadar

ve açın açtığınız hamurun içine sıvı yağ sürün daha sonra hazırlamış olduğunuz patatesli iç koyun ve kol böreğini dolayın ve tepsiyede kendi etrafında dolayın bu işlemi tekralayın bezeler bitene kadar

daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam çörek otuyla tatlandıralım afiyet olsun

börek

1su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

biraz tuz

mısır nişastasıyla açılacak

üzerine 200 g margarin dökülecek

hamur yoğrulur kulak memesi yuuşaklığında 2 saat bekletilir ve ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır daha sonrayemek tabağı büyüklüğünde açılır ve arasına mısır nişastası serpılir bu şekilde 10 tanesi açılır ve daha sonra onar onar açılır  yaklaşık 80 adet beze çıkıyor 40 tanesini açınca arasına peynir ve maydanoz karışımı serpin ve daha sonra kalan hamurları aynı şekilde açın açma işlemi bitince dilimleyerek eritiğiniz yağı dökün ve fırına sürün

NOT:kızarmaya başlayınca 1 su bardağı su dök ve pişmeye devam edin

su böreği

4 yumurta

1 fincan su

100gr tereyağ

1çay bardağı sıvı yağ

alabildiğince un

biraz tuz

kulak memesi yumuşaklığında hamur yap

yumurta büyüklüğünde beze yap

bezeler 10 tane olsun

bezeleri 20 dk. dinlendirin

daha sonra oklavayla açın

bir taraftan tencereye su ve tuz koyun kaynasın

kaynayan suyun içerisine yufkaları atın

yufkalar suyun üzerine çıkınca bir taşım kaynasın daha sonra alıp soğuk su dolu kabın içine koyun

yufkaları alın tepsi yada tavanın içine yayın

arasına eritilmiş trereyağı ve sıvı yağ karışımını sür

daha sonra diğer hamurları tekrarl 5tane olana kadar

arasına peynir yada kıymalı iç hazırlayın

diğer 5 tanesinide aynı şekilde yapın

1saat dinlendikten sonra pişirebilirsiniz

AFİYET OLSUN

UMARIM BEĞENİRSİNİZ

SEBZELİ BÖREK

1 adet yufkayı dörde bölelim her böldüğümüz parrçanın uçlarından allalım biraz ve yufkayı küçük bir kasenin içine yerleştirelim ucundan aldığımmız parçayı kasenin dibine serelim ve iç malzemeyi koyalım yanlardan kıvıralım ve kaseyi ters çevirelim üzerine beşemel sosu sürelim daha sonra kaşar rendeleyelim ve pişirelim

iç malzemesi üç patates dört beş tane havuç ve bezelye haşla ve iki soğan kavur daha sonra kıyma yada kuşbaşı et arzunuza kalmış kavur ve hazırladığımız garnitürü içine koy kara biber kırmızı biber kavur içine koy


beşemel sos için 2 bardak süt 2 kaşık un bişir kırema haline gelince böreğin üstüne sür daha sonr kaşar 180 dereceli fırında pişir afiyet olsun

ISPANAKLI BÖREK

 









İçindeki malzemeleri şunlardır:

1. yarım fincan sirke
2. 1fincan sıvı yağ
3. su
4. tuz
5. alabildiğince un

bezeler yapılıp yumurta büyüklüğünde daha sonra açılıp içine yağ sürülüp hazırladığımız ıspanaklı harcı içine kayarız rula şeklinde sararız tepsiye döşedikten sonra yumurta sarısını süreriz ve ardında arzunuza bağlı çörek otu ve susam koyabilirsiniz
AFİYET OLSUN!